Coldbrew

En forfriskende kop kaffe
Koldbryg er kommet for at blive! Forkæl dig selv med den forfriskende og delikate smag af koldbrygget kaffe! Ideel til varme sommerdage eller når du ønsker en unik kaffeoplevelse, der skiller sig ud fra den traditionelle varme drik. Med cold brew får du en forfriskende, sød og mild kaffesmag, som er både forfinet og forfriskende - det er vi vilde med!

Kold bryg metoden

Traditionel kaffebrygning med varmt vand giver en relativ hurtig ekstraktion af bønnernes smags- og aromastoffer. Ulempen kan her dog være, at man også kan risikere at trække de uønskede bitterstoffer med. Tilsættes mælk og sødestof kan bitterstoffernes ”gemmes” og disse fremstår mindre markante. Køler man kaffe, som er brygget på denne vis vil smagen ofte blot fremstå mere markant.

Cold brew metoden derimod, benytter koldt vand og en langsom brygning, hvilket giver en mere nuanceret og afbalanceret kaffesmag. Med cold brew forbliver de bitre og uønskede stoffer i bønnernes grums, mens den rene og forfriskende smag bevares.

Nogle foretrækker at brygge deres cold brew med isterninger for en hurtigere nedkøling, hvilket også kan intensivere kaffens forfriskende karakter.

Et godt fif - Lad være med at drikke masser af cold brew coffee lige inden sengetid! I og med at brygmetoden foregår langsomt trækkes store mængder koffein ud af bønnerne. Kold brygget kaffe indeholder derfor langt mere koffein end f.eks. espresso gør.

Vælg den rigtige bønne
Ikke alle kaffebønner egner sig lige godt til Dripper brygning. Vælg en bønne med karakter, Vi anbefaler en lysristet kaffe med en grov formaling (lidt finere end stempelkande) hvor du har tydelige smagsnoter og aroma til stede i bønnen - fx fra Mellem Amerika eller Afrika.

Nyd din cold brew kaffeoplevelse med vores nøje udvalgte brygudstyr, og opdag den forfriskende verden af koldbrygget kaffe!